Đậu phụ nấu canh chua không cũng ngon mà thêm thịt hay ngao, trùng trục thì càng đậm đà.
Nguyên liệu:
- một bìa đậu phụ
- 500 g trùng trục (hoặc trai, ngao)
- 3 quả sấu
- 2 quả cà chua
- 1 củ hành khô
- Hành lá, rau răm
- Gia vị: Muối, mì chính, dầu ăn.
Cách làm:
Bước 1:
- Trùng trục ngâm qua đêm cho sạch bùn cát sau đó rửa sạch, đổ trùng trục vào nồi với lượng nước vừa ăn rồi luộc cho tới khi trùng trục mở miệng, bạn vớt trùng trục ra lấy phần thịt rồi bóp bỏ túi phân, rửa sạch lại thịt trùng trục.
- Phần nước luộc bạn gạn lấy phần nước trong.
- Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 2:
- Cà chua một quả thái nhỏ, một quả thái múi cau, hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
- Cho một ít dầu ăn về chảo sâu lòng, đổ hành băm về xào thơm, tiếp đó cho cà chua thái nhỏ vào xào mềm.
- Khi cà chua mềm bạn cho phần thịt trùng trục về cùng chút muối, mì chính đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 3:
- Đổ phần nước vừa luộc vừa gạn và sấu về đun sôi trở lại.
Bước 4:
- Khi nước sôi bạn cho đậu phụ và cà chua thái múi cau vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn và đun sôi trở lại khoảng 5 phút. Sau đó cho hành lá rau răm vào là xong.
Theo Ngôi sao
Tags
canh đậu phụ nấu chuacanh đậu phụcách nấu canh ngon
0
0 comments:
Post a Comment