Sunday, December 31, 2000

Lạ miệng mực xào su hào, ngon mà không ngán

Vị ngọt của mực hòa lẫn với vị tươi mát của rau khiến món ăn vừa ngon lành vừa không ngán.

Nguyên liệu:

- Mực tươi: 400 g

- Su hào: một củ

- Hành hoa: vài cọng

- Hành khô: một củ

- Gừng tươi: một nhánh nhỏ

- Gia vị, hạt tiêu, bột canh, bột nêm, mì chính.

Cách làm:

Bước 1:

- Mực chọn con da sáng, mắt trong, thịt săn có độ đàn hồi là mực còn tươi. Mực rửa sạch, bóc bỏ màng bọc bên ngoài, cắt khoanh tròn, có thể dùng kéo bấm xung quanh thành hình hoa cúc cho sinh động.

- Su hào gọt vỏ, bào sợi hoặc thái chỉ

- Hành hoa thái khúc, hành khô băm nhỏ, gừng tươi cạo vỏ thái chỉ.

Bước 2:

- Đun sôi nước, thả mực về chần sơ, vớt ra ngay.

- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 hành. Cho mực về xào săn, nêm ít gia vị, mực vừa chín tới trút ngay ra đĩa.

Bước 3:

- Phi thơm 1/2 hành còn lại với 1 thìa dầu ăn, cho su hào vào xào. Trút phần nước vừa tiết ra từ mực vào nêm gia vị, đảo đều cho ngấm.

Bước 4:

- Tiếp đến cho mực về đảo nhanh tay, cho hành hoa, gừng thái chỉ về đảo đều nêm nếm gia vị vừa miệng, cho ra đĩa, rắc hạt tiêu sử dụng nóng.

Thành phẩm:

Món mực xào su hào chế biến nhanh đơn giản và nhanh chóng nhưng đem lại hiệu quả bất ngờ. Mực tươi, dai giòn sần sật. Su hào thanh mát vừa chín tới. Vị ngọt của mực hòa lẫn với vị tươi mát của rau khiến món ăn vừa ngon lành vừa không ngán. Đây chắc chắn là một gợi ý thú vị cho các bạn bổ sung thêm về thực đơn các món mực của mình.

Theo Ngôi sao

Tags

mực xào su hào

0

0 comments:

Post a Comment