Ngon miệng, đã mắt với bữa cơm chiều hấp dẫn ~ Ăn Uống Gì Hôm Nay

Sunday, December 31, 2000

Ngon miệng, đã mắt với bữa cơm chiều hấp dẫn

By Đinh Thế Oanh December 31, 2000 No comments

Món ăn nào cũng thơm phức, nóng hổi, chỉ nhìn thôi đã thèm.

Thực đơn cơm chiều nay nhà mình có các món ăn:

- Tôm bao khoai tây chiên

- Đậu nhồi thịt sốt cà chua

- Rau muống luộc

- Tráng miệng: Lê

TÔM BAO KHOAI T Y CHIÊN

Tôm 6 con bóc vỏ, bỏ chỉ đen tại lưng và bụng, nhớ chừa lại đuôi cho đẹp. Ướp tôm với chút bột canh, hạt tiêu. Khoai tây hai củ gọt vỏ, hấp chín, nghiền mịn. Trộn khoai tây với một thìa bột năng, một thìa bột bắp, chút gia vị và hạt tiêu. Chia làm 6 phần bằng nhau.

Dàn mỏng rồi bọc kín con tôm, chỉ chừa ra đoạn đuôi. Nhúng tôm đã bọc khoai về bát bột chiên giòn pha với nước sau đó lăn vào bát bột chiên xù. Chiên tôm ngập dầu cho vàng giòn là được.

ĐẬU NHỒI THỊT SỐT CÀ CHUA

Đậu phụ rửa qua, để ráo nước, cắt đôi. Dùng dao xẻ đôi miếng đậu nhưng không làm đứt. Thịt vai băm hoặc xay nhỏ, trộn thịt với bột canh, hạt tiêu, hành khô băm nhỏ. Nhẹ tay nhồi thịt vào giữa miếng đậu. Cho dầu về chảo, dầu sôi cho đậu vào chiên vàng đều, sau đó vớt để riêng ra bát.

Cà chua thái mỏng, xào nhừ, thêm về đó ít nước, nêm bột canh, chút đường, chút dầu hào cho vừa khẩu vị. Đun sôi hỗn hợp rồi cho đậu về đun cho đậu ngấm gia vị và chín mềm, rắc chút hành lá, tắt bếp rồi cho đậu ra đĩa sâu lòng.

RAU MUỐNG LUỘC

Rau muống nhặt ngọn non, rửa sạch. Đun sôi nước với tẹo muối rồi cho rau về luộc chín tới. Cho rau ra đĩa, phần nước luộc thêm chút bột canh để làm nước canh.