Chỉ với vài bước đơn thuần bạn đã có ngay món xà lách cuộn thịt tươi ngon, ai ăn cũng thích.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- một miếng thịt ba chỉ ít mỡ (khoảng hơn 1 kg)
- một muỗng cà phê muối
- một củ hành tím; 1 nhánh sả đập dập
- một muỗng canh dấm
- Bún tươi, xà lách, cà rốt bào, các loại rau thơm, dưa leo thái miếng, hẹ chần sơ qua nước sôi.
- Phần sốt chấm: 2 muỗng canh đầy sốt tương đen (hoi sin sause); 1 muỗng canh bơ đậu phộng; một trái ớt băm; một tép tỏi băm; 1 củ hành tím băm; một muỗng canh đậu phộng rang giã nhỏ; 100 -140ml nước; 1 muỗng cà phê đường; 1/3 muỗng cà phê bột nêm.
PHẦN 2: CÁCH LÀM XÀ LÁCH CUỘN THỊT
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho về một muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím và tỏi vào xào thơm. Sau đó cho tương đen về xào sơ 1 phút. Tiếp đến cho bơ về đảo đều. Cuối cùng cho nước cùng cà gia vị về khuấy chung. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, cạo sạch phần bẩn bám trên da. Nấu một nồi nước, khi nước sôi, cho miếng thịt về luộc 5 phút. Sau đó vớt thịt ra rửa sạch. Bây giờ cho 1 lượng nước về nồi với dấm, muối, sả và hành cùng miếng thịt vào, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Chúng ta luộc thịt khoảng 45-50 phút.
Lưu ý: Thời gian tùy theo miếng thịt để miếng lớn hay thái miếng nhỏ. Nhớ là đừng luộc thịt quá chín sẽ mất ngon. Khi thịt chín vớt thịt ra ngâm về âu nước đá lạnh hai phút trước khi thái miếng.
Bước 3: Thịt chín vớt ra chờ nguội thì thái lát mỏng.
Bước 4: Trải lá xà lách ra dĩa, xếp thịt, rau thơm, dưa leo, chút bún và cà rốt. Nhẹ nhàng cuộn tròn. Dùng cọng hẹ cột chính giữa là hoàn tất.
Xếp các miếng xà lách cuộn thịt ra đĩa, khi ăn chấm với sốt tương đậu phộng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm xà lách cuộn thịt.
Theo Khám phá
Tags
xà lách cuộn thịt
0
0 comments:
Post a Comment